Dietetyka Żywienie zdrowego i chorego człowieka

Wydawnictwo: PZWL
Ilość stron : 672
Wymiar : 165x235
Oprawa: Twarda
ISBN : 978-83-200-3254-3, EAN: 9788320032543
Typ publikacji : Książka
Kategoria: Żywienie

Książka Dietetyka Żywienie zdrowego i chorego człowieka napisana przez dyplomowane dietetyczki Helenę Ciborowską i Annę Rudnicką  w nowoczesny sposób omawia podstawy żywienia człowieka. Szczegółowo przedstawiono w niej nie tylko różne rodzaje diet i sposoby ich zastosowania, ale także żywienie w wielu jednostkach chorobowych. Przejrzyste omówienie zagadnień oraz zawarte w książce informacje o nowościach na rynku farmakologicznym sprawiają, że z pewnością będzie cennym źródłem informacji dla wszystkich zainteresowanych problematyką żywienia.

Jest to trzecie, zaktualizowane wydanie uznanego podręcznika z dziedziny dietetyki.
Obecna edycja zawiera:

Aktualną wiedzę z zakresu żywienia w różnych grupach ludności i w różnych schorzeniach
Nowo opracowane wartości odżywcze produktów żywnościowych
Zalecane normy spożycia białka, węglowodanów, tłuszczów, witamin, makro- i mikropierwiastków oraz wielkości zapotrzebowania energetycznego dla rozmaitych grup ludności w stanach zdrowia i choroby
Rozdziały dotyczące: żywienia sportowców i ludzi pracujących w warunkach zwiększonego wysiłku fizycznego oraz żywności funkcjonalnej i modyfikowanej genetycznie
Nowe diety stosowane w leczeniu zywieniowym
Żywienie w przypadku różnych stanów patologicznych, np. w zatruciach pokarmowych, chorobach nowotworowych, neurologicznych
Aktualne zalecenia dotyczące żywienia niemowląt i dzieci